2018年2月15日，德国联邦风险评估研究所（BfR）发布了有关食品中高氯酸盐的aQ＆Adocument以及欧洲食品链中高氯酸盐含量的通报。高氯酸盐怀疑通过干扰碘摄取和甲状腺激素生成而损害胎儿和儿童的大脑发育。

BfR指的是由欧洲食品安全局（EFSA）进行的毒理学评估。 EFSA以健康成年人摄碘量的抑制作为基础，建立了0.0003 mg / kg体重的高氯酸盐每日可摄入量（TDI）（FPF报告）。 EFSA最近进行的膳食暴露评估发现，推荐的TDI值经常被超过。

BfR同意EFSA的评估。然而，由于目前检测食品中高氯酸盐的分析极限为0.01 mg / kg，因此BfR无法就食品中最大含量提出具体建议。相反，BfR建议食品中的高氯酸盐应符合ALARA原则（尽可能低）。

BfR强调，欧盟高氯酸盐从未被授权为杀虫剂或杀生物剂。天然含于某些肥料中的高氯酸盐可能会被植物吸收。火箭燃料和一些工业化学品构成了环境中高氯酸盐暴露的其他来源。根据BfR和EFSA，食品中最重要的高氯酸盐含量来源是食品与含高氯酸盐的消毒水的接触，因为高氯酸盐可以在用含氯杀生物剂处理后形成消毒副产品。

尽管正在进行的辩论（FPF报告）和美国进行的监测研究（FPF报告）的证据，BfR和EFSA的评估均未提及食品接触物质（FCMs）可构成食品中高氯酸盐的另一重要来源。在欧洲，高氯酸钠被授权作为塑料FCM中的添加剂（法规（EU）10/2011），具体的迁移限制（SML）为0.05 mg / kg食品。假设每人60kg体重每天摄入1kg食物，则遵循该SML的FCM暴露可导致每天摄入0.0008mg / kg体重。值得注意的是，这高于EFSA推荐的每天0.0003 mg / kg体重的TDI。重要的是，SML不考虑其他曝光源。